其实酸辣福鼎肉片的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸菜肉片的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酸辣福鼎肉片的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
福鼎肉片干拌调料配方
福鼎肉片干拌是一道非常经典的福建小吃，配料简单，口感鲜美，下面是福鼎肉片干拌调料的配方：
福鼎肉片、葱末、花生碎、香菜末、醋、酱油、糖、盐、鸡精、辣椒油、蒜泥、芝麻酱。
1.肉片洗净切成薄片，放入开水中焯水煮熟捞出，放入碗中备用。
2.取一个碗，加入醋、酱油、糖、盐、鸡精、辣椒油、蒜泥、芝麻酱，搅拌均匀成为拌料。
3.将拌料倒入肉片碗中，再加入葱末、花生碎、香菜末，搅拌均匀即可。
福鼎肉片干拌调料的口感酸辣可口，肉片鲜嫩多汁，非常适合夏天食用。如果您不喜欢太辣，可以适量减少辣椒油的用量。
福鼎酸辣杂烩汤的配方
1、主料：干黑木耳30g、红萝卜100g、洋葱1个、豆腐150g、金针菇150g、番茄2个、芹菜叶50g；
2、辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、小葱适量、生抽适量、面粉适量
3、1炒锅倒油放入葱花爆香，加入黑木耳和红萝卜片翻炒一下。
4、2在加入用洋葱和豆腐轻轻翻炒一下。
5、4放上适量金针菇翻炒一下，加适量盐。
6、8另起锅烧开水，倒入炒好的菜，在放适量青菜叶子烧开。
7、9倒入用面加适量水搅成的稀糊糊烧开。
8、10撒适量小葱，再倒入适量生抽和白胡椒粉搅匀即可。
福鼎肉片和牛肉羹有什么区别
1、牛肉羹和肉片的味道一样，只是肉不同，口感上会更有嚼头一些。
2、福鼎肉片，材料选用地瓜粉和猪后腿瘦肉，这样做出来的肉片才有韧性，吃起来脆且爽口。香菜和酸辣味是福鼎肉片的灵魂，没倒半瓶醋进去都会听到这碗肉片在哭泣。
3、这里的肉片泡椒味很浓，但不会很辣，口味恰到好处，要是能有些紫菜就更棒了。
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