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右玉羊肉最正宗的做法
1.将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟，捞出羊肉；
2.倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
右玉羊肉和内蒙羊肉哪个更好
1、右玉羊肉和内蒙羊肉相比内蒙古的羊肉更好。
2、内蒙古的羊肉品质上乘，草原上天然放羊的羊肉质紧致，不膻不柴，在内蒙古草原上生长着野韭菜，当地有很多野韭菜，羊儿们吃了野韭菜，肉质变得极其鲜美，并且没有膻味，是羊肉中的上品，属于无膻羊肉。
右玉的羊肉为什么好
1、右玉县“右玉羊肉”日前通过国家农产品地理标志地域保护登记，成为我省第一个荣获国家地理标志农产品的畜产品，实现了全省畜产品国家级荣誉的突破。
2、划定的地域保护范围为山西省右玉县新城镇、右卫镇、威远镇、元堡子镇、高家堡乡、牛心乡、杨千河乡、丁家窑乡、白头里乡等，地理坐标为东经112°6′至112°38′，北纬39°41′至40°17′，饲养量65万只，年产量4500吨。保护区域范围内饲草饲料资源丰富，水源充足，牧坡宽阔，森林覆盖率达到50%以上，有利于右玉肉羊的高品质、标准化养殖。地域保护范围内符合的单位和个人，按照《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范右玉羊肉》生产的羊肉，可以向登记书持有人申请使用农产品地理标志。
3、右玉羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪具有清香之味。
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