大家好，今天来为大家分享上海的特色菜的一些知识点，和上海本帮菜餐厅前十名的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
上海最好吃的四道硬菜
1.白斩鸡，上海人喜欢吃白斩鸡是出名的，鲜嫩的鸡肉在特制的酱油里蘸下，绝对是美味了。
2.罗宋汤，上海人的罗宋汤是改良过得，有上海特色，牛肉，卷心菜，土豆一起煮，加番茄酱，甜中带酸，非常开胃。
3.熏鱼，用青鱼中段做的，外焦里嫩，皮是脆的，口感有点甜。
4.葱烤大排，又鲜又香，汤汁拌饭是最佳了。
5.糖醋小排，酸酸甜甜，小排拉丝，绝对是上海菜里的特色菜了。
上海特色菜是什么
1、上海特色菜有很多，比如本帮菜、徐家菜、沪风菜等。
2、其中，最经典的本帮菜是上海的代表性菜系，它以本帮烧鸡、小笼包、鲜笋烤麸为代表，以咸、甜、酸、辣等口味为主，并注重口感和造型，独具上海地方特色。
3、上海的历史和文化底蕴，孕育了多元的饮食文化，并衍生出不同的菜系。
4、同时，上海地处沪、苏、浙三个地域的交汇点，糅合了这三种地方的优秀饮食文化，形成了独特的上海本地特色菜。
5、此外，上海还有很多美食，比如南翔小笼包、生煎包、蟹黄汤包、虾饺、阳春面等都是上海的代表性美食，每种美食都有自己独特的做法和口味，吸引了众多游客和美食爱好者前来品尝。
上海的特色菜是啥
1.小笼包：著名的上海特色小吃，以鲜肉馅和鲜汁清香的皮子为主要原料。
2.红烧狮子头：这道菜通常是用猪肉馅和其他配料制成的肉丸，外面裹上脆皮，再用酱汁烧制。
3.手提小馄饨：上海特色馄饨之一，有点类似于意大利饺子。馄饨馅口感鲜嫩，面皮要薄而劲道。
4.上海菜心：著名的上海蔬菜，色泽鲜绿，口感鲜嫩。
5.生煎包：与小笼包类似，但是生煎包在煎的时候会放入少量的水，内馅多为猪肉、虾等食材，表面酥脆，内里汁液丰富。
6.上海粢饭桂鱼：将桂鱼油炸，配以上海的粢饭和酱汁，香味十足。
7.上海烤鸭：烤鸭皮薄，肉嫩，味道与其他烤鸭略有不同。
8.炒年糕：将年糕切成片状或条状翻炒而成，口感嚼劲十足。
以上是一些著名的上海特色菜，当然还有很多其他特色美食，如果你有机会旅游上海，建议一定要尝尝。
好了，关于上海的特色菜和上海本帮菜餐厅前十名的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！