很多朋友对于四川广元辣椒和二荆条辣椒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
四川广元米豆腐做法
米豆腐的准备材料：米粉、青椒、葱花、肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。
1.烧开一锅热水，将米粉倒入盆中，加水搅拌使其变稀。当水沸腾时，关小火。将米粉倒入锅中搅拌。
2.炸至变色即可，放入盘中冷却。
3.锅烧热，倒入适量的油。加入肉丝、葱花、青椒，改小火，加入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油，继续翻炒。然后放在一个小碗里。
4.米豆腐冷却后，换刀切块，将煎好的汁浇在米豆腐上，就做好了。
广元中餐厅推荐
1、第一家：大宅门（广元老城小吃街店）
2、第三家：徐鼎盛民间菜（万缘天悦府店）
广元凉面辣椒油配方
辣椒面100克、辣椒粉50克、食用油900克、白芝麻少许、盐少许、大葱一根、生姜一块、香菜一小把、八角3克、桂皮3克、香叶3克、陈醋少许。
做辣椒油，辣椒面和油的比例为1：6左右，这个比例做出来的辣椒油无论是香辣度还是颜色都非常好。
1、首先把100克辣椒面、50克辣椒粉和少许白芝麻放入一个耐高温的容器中，加入适量凉油搅拌均匀，把辣椒面充分打湿。做辣椒油，辣椒面和辣椒油都需要，辣椒面香味足，辣椒粉出色效果好，两者缺一不可。
2、提前把大葱切成葱段、生姜切成片，锅里加入900克食用油，凉油把准备好的所有香料放入锅中，开小火慢炸，把香料炸香。
3、炸香料的过程中全程保持中小火，让香料的香味慢慢渗透到油中，把香料全部炸至焦黄后捞出料渣不要。
4、捞出料渣后继续把油进行加热，这个时候可以明显闻到油的香味，油温烧至七成热左右关火。
5、待油温降至6成热左右，舀三分之一的热油倒入装有辣椒面的盆中，然后用勺子快速搅拌，让辣椒面均匀受热。
6、待油温降至4-5成热，再次把三分之一的热油倒入盆中，用勺子继续搅拌。
7、等到油温降至2-3成热，把剩余的油全部倒入盆中，用勺子充分搅拌均匀，这个时候加入大概一瓶盖的陈醋，多加这一步可以彻底激发出辣椒的香味。
8、辣椒油放在盆中，盖上锅盖，静置24小时以上装入密封罐中保存，随吃随取。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的四川广元辣椒和二荆条辣椒问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！